LA SÉLECTION DU TERROIR

Soupe de Poissons de Roche à la Rouille 11.00€

Assiette Côte Rêvée  20.00 €

 (4 huîtres, 6 moules, 4 crevettes, 4 bulots, 4 amandes, 1 langoustine)

Les Entrées :

Soupe de Poissons de Roche  à la Rouille 11.00€                                         

Foies de volaille confits, caviar d’aubergine, pesto rouge 11.00€

L’assiette de Manon Chèvre chaud affiné, poitrine croustillante, pignons et mesclun) 13.00€

Saumon mariné, craquant au pavot, ricotta aux herbes 14.00€

Salade gourmande au magret fumé maison et foie gras 15.00€ 

Gratiné de fruits de mer façon Thermidor et St Jacques juste escalopée 17.00€

Nougat de foie gras et figues confites  de la Montagne Noire , brioche toastée 17.00€       

Foie gras poêlé aux fèves servi en bocal 17.00€

 Nos Moules Frites

Moules à l’Aïoli 13.00€

Moules marnières crémées à ma façon 14.00€

Moules au Roquefort 15.00€

Poissons

Cannelloni de Gambas aux petits légumes, bisque de crustacés 22.00€

Mille feuille de Filets de Loup grillés , escargots mijotés au Corbières 22.00€  

Tronçon de Turbot poêlé cuit sur l'arrête, Girolles au Xérès, mousseux aux cèpes 26.00€

Pareillada de Poissons sauvages, Gambas cuites à la plancha 28.00 €

 Viandes

Le Med Burger        (Steak haché, tomates, cheddar, sauce barbecue) 14.00€  

Le French Burger (Steak haché, tomate, foie gras, poitrine, sauce au poivre)  20.00€

Steak à cheval  (Steak haché, poitrine rôtie , œuf ) 15.00 €

Filet Mignon de cochon aux algues Nori, jus infusé à la réglisse 18.00 €

Crépinette de Pintadeau, farce duxelles, Cèpes et Bolets en sauce 18.00 €

Magret de canard grillé  19.00 €

Magret  de canard grillé sauce Roquefort ou Poivre  22.00 €

Magret de canard Rossini  24.00€

Entrecôte grillée sauce au Poivre ou Roquefort  22.50 €

Coupes Glacées

Coupe de glaces ( 2 boules )   6.00 €

Chocolat ou Café liégeois  7.50 €

Glace Bounty  7.50€

       (1 boule chocolat 1 boule coco ,chocolat chantilly, noix de coco rapée)

Glace Tutti Frutti Melba  8.00 €

Glace Amarena (2 boules vanille, cerises, liqueur, chantilly)  8.00 €

Glace Mexicaine à la liqueur de café  8.00 €

     ( 1 b café,1 b chocolat, liqueur de café, chantilly )

Gourmandises

Pouss’Café Noisette(1 b praliné,Baileys,chantily,1 expresso)   8.00 €

Tatin de Figues du Mas Cabardès, Glace Yaourt  8.00 €

Pavlova au Châtaignes, sirop d’érable  8.00 €

Poire belle-Hélène revisitée 8.00 €

Pain de campagne perdu au sapin, glace vanille de Madagascar  8.00 €

Brésilien Chocolat Ghana ,griottes ,coulis fruits fouges  8.00 €